這款靈光一閃的包子，即使外觀不美，味道也還可以再改進，但是還是迫不及待的想跟大家分享這一個創意，希望有人可以試試跟我說感想! 
這一款包子，是源於我想消耗家裡的黑可可粉，決定來做巧克力饅頭。但是上週已試過黑糖牛奶雙色饅頭，不想做類似的巧克力牛奶雙色饅頭，於是就一直反覆思考著可以包什麼餡。就在某天逛超市時，看到架上的香蕉乾，突然靈光一閃!! 香蕉!! 巧克力!! 不就是日本祭典裡的屋台必出現的組合 - 巧克力香蕉嗎? 想必巧克力與香蕉不會是敵人吧! 就決定是你了! 香蕉～～! 內餡的靈感則是來自於東京巴奈奈裡濃滑的香蕉卡士達醬，這一款日式口味的巧克力香蕉包，就這樣產生了
バナナカスタードクリーム (香蕉卡士達醬)
◎ 熱量: 400kcal
◎ 花費: 約50日幣 (約台幣15元)
◎ 所需時間: 約0.5小時
※ 材料 ※
| 香蕉 | 100g |
| 低筋麵粉 | 1大匙 |
| 玉米粉 | 1大匙 |
| 蛋黃 | 1顆 |
| 牛奶 | 200ml |
| 糖 | 20g |
※ 做法 ※
② 將香蕉以外的材料混合均勻，開小火攪拌到開始凝固。
③ 加入①的香蕉泥，繼續攪拌均勻即可關火。
做法就是這麼簡單! 若是想要很綿密的口感的話，可以先將香蕉、蛋黃、跟牛奶用果汁機打成泥，然後將低筋麵粉以及玉米粉過篩，將全部材料混和後開小火攪拌均勻到開始凝固。 我個人是喜歡有顆粒的感覺，就沒有用果汁機打了 (其實是因為還沒有敗果汁機
) 這個香蕉卡士達醬的香蕉味非常濃，如果不喜歡太濃的，可以減少香蕉的量。
完成了香蕉卡士達醬，接著揉巧克力麵糰，把香蕉卡士達醬包進去，就是巧克力香蕉包了。(自己是用75g的麵糰包1大匙的香蕉卡士達醬)。因為自己還沒做出很滿意的饅頭，就不貼蠻頭的食譜了，有興趣的話，網路上都有蠻多食譜查得到的～
因為用的是黑可可粉，所以顏色較黑，味道也較苦。苦澀的皮配上香甜的香蕉卡士達，意外的還蠻搭的呢
單吃包子皮的話就有點太苦了。。。(不小心可可粉加太多) 
雖然味道還差強人意，但是這個偽日式的中式包子，還算是個蠻有趣的點子的吧?
自己動手做就是可以胡搞亂搞，只要不吃壞肚子，怎麼弄都可以
剩下的香蕉卡士達醬，我拿來捲在早餐的鬆餅(pancake)裡，香蕉跟鬆餅真的是絕配! 
2 則留言:
半夜看到這個。。。。。。。好想吃喲！！！！！！！！
兔子最近常常半夜肚子餓耶!
難道是有好消息了 :P
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