[IL PLEUT] 10-2 – Paris-Brest (車輪泡芙)

 

Lesson 10-2
Paris-Brest (パリ・ブレストゥ / 車輪泡芙)

 

 

 

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第11堂課(編號10)，另一個是車輪泡芙。

這堂課主要學到的有:

泡芙皮

臻果卡士達醬

 

 

 

車輪泡芙，據說是某年巴黎自行車大賽時，為了紀念而作的，所以形狀是自行車的車輪。泡芙皮的麵糰製作跟另一個卡士達泡芙一樣，不同的是擠成車輪狀的大圓。擠好後塗上蛋液，灑上滿滿的杏仁片後，送進烤箱。我的車輪因為擠得太細，比起同學的硬是瘦一圈。。。(下面照片左下那個)

 

 

 

 

接著將做好的卡士達餡加入臻果醬，然後打發鮮奶油，也加入臻果醬。將車輪切成上下兩半，先擠入臻果卡士達，然後在上方擠上臻果鮮奶油(擠成貝殼型)，蓋起來就完成了。

 

 

↑ 在教室拍的老師作品 (自己的當天直接切半送同事，所以沒完整的照片。。)

 

 

 

 

這個車輪泡芙，超級好吃的!! 尤其是臻果卡士達跟臻果鮮奶油的組合，超級完美 整個愛上了!! 作法也不難，有機會應該會再作!