[IL PLEUT] 38-2 – Cake Aux Noix De Sarlat (核桃磅蛋糕) 、Souffle Chaud Au Chocolat (巧克力舒芙蕾)

Lesson 38-2
Cake Aux Noix De Sarlat  (ケーク・オ・ノワ・ドゥ・サルラ / 核桃磅蛋糕)、
Souffle Chaud Au Chocolat  (スフレ・ショ・ショコラ / 巧克力舒芙蕾)

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第37堂課(編號38)，還有核桃磅蛋糕跟很多人都喜歡的舒芙蕾。

這堂課主要學到的有:

磅蛋糕作法

舒芙蕾作法

核桃磅蛋糕延續雨落塞納河一貫做法，和一般磅蛋糕作法不同，而且非常費工。


這配方粉類很少，核桃超級超級多，與其說是吃蛋糕，像是在吃核桃呢 XD

蛋糕出爐放涼後，這次沒有塗上大量酒類糖漿（呼～鬆了一口氣），而是塗上杏桃醬，然後做鏡面。因為沒有濃濃的酒味，這磅蛋糕比起之前做的其他磅蛋糕得我喜愛。不過，鏡面隔天之後就會稍微融化，會黏手，是比較討厭的地方。

另一樣是大家耳熟能詳的舒芙蕾，因為必須現做現吃，所以當天時做的就當午餐甜點嗑掉了。沒想到這受大家喜愛的舒芙蕾，做法竟是如此簡單。吃起來口感輕柔的舒芙蕾，我不討厭（但也不特別喜歡），不會過於死甜，還蠻好吃的呢。