[IL PLEUT] 4-1 - Gateau Aux Oranges (柳橙奶油蛋糕)

Lesson 4-1
Gateau Aux Oranges (オレンジのショートケーキ/柳橙奶油蛋糕)

 

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第五堂課(編號4)，有沒有覺得很眼熟!? 沒錯，它就是第一堂課草莓蛋糕的姊妹版，作法幾乎相同，材料把草莓換成柳橙而已(當然，配方不同)。

這堂課主要學到的有:

• 分蛋法蛋糕
• 糖漬柳橙
• 義大利奶油蛋白霜

 

這柳橙奶油蛋糕的重點，就在於最上層的糖漬柳橙。除了選用新鮮的柳橙之外，還必須漬個至少三天入味。其他的材料和作法都跟草莓蛋糕大同小異: 將切成1.2cm的蛋糕體塗上糖漬柳橙汁後，鋪上柳橙奶油、糖漬柳橙，再重複一次，最後塗上凍狀柳橙醬，就完成了。( 講得好像很簡單的樣子。。。XD)

第二次作這款蛋糕，也熟練了點，成品好像有比草莓蛋糕時好一點點點點點。。。。?

 

 

冬天吃草莓蛋糕，夏天就適合這款酸甜解渴的柳橙奶油蛋糕啦 ❤  不過，不知道是不是因為柳橙品質的關係，我比較愛草莓蛋糕的味道。

和草莓蛋糕一樣，這放久了會出水，導致整個蛋糕濕濕的口感變差，是一個賞味期限非常非常短的嬌貴甜點。( 所以，照慣例(疑?)，第二天之後的蛋糕全交給牛小弟解決啦 XD)

 

最後來個蛋糕全貌 (其實，因為一做完就切了1/3分給牛小弟的朋友，所以只有2/3大)