[IL PLEUT] 6-2 – Dijonnaise (黑醋栗蛋糕)

 

Lesson 6-2
Dijonnaise (ディジョネーズ / 黑醋栗(黑加侖)蛋糕)

 

 

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第七堂課(編號6)，另一個蛋糕，味道非常非常濃厚，酒加了非常多，是個適合推薦給熟女的，黑醋栗蛋糕。

這堂課主要學到的有:

• 黑醋栗Bavarois (芭芭洛瓦)

 

 

步驟跟其他芭芭洛瓦蛋糕很像，就是製作全蛋海綿蛋糕、芭芭洛瓦、塗在海綿蛋糕上的黑醋栗糖漿、跟塗在表面上的黑醋栗凍膠。除了海綿蛋糕，其他的都是下了重本的黑醋栗果汁＋黑醋栗濃縮液＋白蘭地＋白藍姆酒。所以，想當然而，味道非常非常的濃郁，喜歡黑醋栗的應該會很愛。

 

 

 

 

不過，大部份的同學的感想都是，太・濃・郁了!!! 可能吃不到半塊，就會因為太滿足而有點膩了。就連不塗表面的凍膠，我都覺得味道太過濃呢。

味道太重當然不盡然是好事，但總比起完全吃不到食材味道的蛋糕，我還是寧願被膩死的!