[IL PLEUT] 8-2 – Sable Aux Noix De Coco (椰子餅乾)、Sable Au Chocolat (巧克力餅乾)

 

Lesson 8-2
Sable Aux Noix De Coco (サブレ・オ・ノワ・ド・ココ / 椰子餅乾)
Sable Au Chocolat (サブレ・ショコラ / 巧克力餅乾)

 

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第九堂課(編號8)，另一個作品，是餅乾!

這堂課主要學到的有:

餅乾(沙布列) 基本麵糰做法

椰子餅乾、巧克力餅乾

 

 

 

只要遇到不是蛋糕的課，可以常溫、冷凍保存，保存期限長的東西，學生們都會超開心! 當然，我也不例外。餅乾，是很家常的簡單甜點，但要做得非常好吃，可還是需要訣竅。這次的兩種餅乾，椰子是會在口中散開的酥鬆口感，巧克力則是偏硬。這個椰子餅乾，又再度讓我這不愛椰子的人一吃成癮，超級好吃的>O<

 

 

 

材料很簡單，就是奶油、糖、蛋、麵粉、椰子絲、巧克力。但為了要讓味道均勻的滲透，每一樣材料都是一點一點的加，每加一次都要攪拌上百次，做完這餅乾總共攪了上千次，手都快廢了。均勻的攪拌＋放一晚讓材料入味＋小心的烘烤，才有著完美口感的餅乾可以吃。

 

 

 

這次在教室烤了兩種各15片，又帶回兩條椰子口味的麵糰。可惜在家裡烤了好幾次，總是沒能烤出跟教室成品一樣的顏色，都會比較焦。看來有時間必須重做麵糰(喔～～光想到手又開始痛了 XD) 來練習了。