Lesson 14-1
Galette Le Rois (ギャレット・ル・ロワ / 國王派）
Galette Le Rois (ギャレット・ル・ロワ / 國王派）
IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第15堂課(編號14)，是大家應該都有聽過的國王派。
這堂課主要學到的有:
法國人在新年期間的1/6主顯日，都會吃這國王派。國王派裡會放一個小瓷偶，誰吃到的話，當天就戴著紙王冠一天當國王，一整年也會很好運。今年過年我們到法國玩時，每一間麵包/蛋糕店都在賣國王派。大小種類很多，也可以買一小塊，當時應該入境隨俗買一塊來吃的 :P
在日本，也有些蛋糕店在過年期間會賣國王派。只是，據說很多店因為怕顧客不小心吃到小瓷偶噎著，裡面就不放小瓷偶了。如果想賣來試試的人，記得先問問店家裡面有沒有放。
這堂課當然很應景的，是在去年12月上的，結果拖到現在都快春天了才寫，都不應景了 XD
派皮的製作跟上一堂的課（千層派等等）一樣，杏仁餡也做過很多次，是一道算簡單的甜點。只是這成品也很容易看出功力（應該說所有派的甜點都是），若是派皮整形（桿圓）時沒有桿均勻，烤完的成品就會凹凸不平，很醜（沒錯，我的就是這樣 囧）。
只要有派皮，這甜點真的不難做。雖然我本人沒有很愛杏仁餡，但牛小弟很愛。還好我沒告訴他小瓷偶的故事，不然他一定會逼我再做一個有放的。。。
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