第一次做披薩，味道還不錯，但還是有很多需要注意的地方
其實，披薩就是麵包。餅皮部份我就是用平常最一般的麵包配方再加上橄欖油，然後不需要最終發酵。只不過，披薩要桿圓對我來說還太難(對於麵包整形還是苦手中。。。)，所以成品整個歪七扭八
自己做的披薩，當然料要好一點，所以我就狂加，搞到最後爆漿。。。事實證明，凡事中庸為上，並不是多就是好。理論上披薩上的醬料不能抹多，以免水水軟軟的； 再則就是料太多的話，看起來就會雜亂不美。
這星期的習作，除了做披薩，還試著把水換成豆漿來做麵包。豆漿跟牛奶一樣，水份量大約佔90%，所以量要比用水時多加10%的。這次成形時，試用了新買的劃線刀，老是畫不好，而且也太淺 (好想做一大塊麵團來練習劃線。。。)。 整形時還試了最後篩上麵粉，是不是多篩了麵粉看起來就多了高級感呀? 
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