[IL PLEUT] 17-2 – Le Cian（起司蛋糕）

Lesson 17-2
Le Cian (ル・スィアン / 起司蛋糕)

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第17堂課，另一個作品是起司蛋糕

這堂課主要學到的有:

塔皮成型

起司蛋糕

這堂課另一個作品（焦糖芭芭洛瓦蛋糕）非常“搞剛“花了大部份的時間，所以另一個作品（這個起司蛋糕）當然就是偏簡單的囉。

首先將塔皮成型後進烤箱，接著將起司蛋糕材料混合後倒入塔皮中再次進烤箱，就完成了。（是不是很簡單呀！）剛出烤箱時膨膨的，待冷卻後會縮回來。

如果說雨落塞納河的王牌是巧克力類的蛋糕，那小丑就是起司類的吧 XD (喔，但是鹹味起司餅乾據說是出名的好吃）目前做的幾款起司蛋糕，起司味都非常的清淡。不是難吃，只是味道很淡，對我這喜好重口味紐約起司蛋糕的人來說，就有點不足了。

口感上當然是沒有問題，所以，或許偏好清爽起司蛋糕的人，應該會喜歡。