[IL PLEUT] 19 – Bucheron (巧克力蛋糕)、咖啡威士忌磅蛋糕

Lesson 19
Bucheron (ビュッシュロン / 巧克力蛋糕)

コーヒーとウィスキーのパウンド (咖啡威士忌磅蛋糕)

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第19堂課，是讓我等好久的磅蛋糕（咖啡威士忌口味），跟巧克力蛋糕。

這堂課主要學到的有:

巧克力海綿蛋糕

巧克力奶油

巧克力削花 

磅蛋糕技巧

Bucheron是個很簡單的巧克力蛋糕（除了上面的裝飾），分別製作巧克力海綿蛋糕，跟巧克力奶油餡，然後一層層組裝起來就完成了。雨落塞納河的巧克力用料高級，當然味道非常的好吃。

這個蛋糕最難的應該是上頭的裝飾。那像木屑的巧克力薄片，是將一大塊巧克力用水果刀一片片削出來的。我最後還是沒能抓到訣竅，從頭到尾都只能削出碎屑，最後老師看不下去來幫我。。。

撇開上頭的削花不說，這真是一個簡單、美味，又漂亮的蛋糕，我很喜歡～

另一個作品，是我朝思暮想的磅蛋糕！雨落塞納河的磅蛋糕真的是我吃過最好吃的，尤其是巧克力磅蛋糕，讓我一口鍾情，所以我一直很期待可以學到磅蛋糕。但沒想到，這咖啡威士忌磅蛋糕讓我非常失望 Q-Q

磅蛋糕只要抓到技巧，材料配方對，就會很好吃。製作上雖然有點累，但只要好吃都是值得的。

但這款蛋糕，最後出爐後塗上“大量”的威士忌糖漿，整個蛋糕幾乎溼透，邊塗邊覺得不妙，但老師強調要把糖漿全部用完。試吃時一口咬下，果真如我想像，根本就是在喝威士忌，哪來的咖啡！

實在是無法對酒味太重的蛋糕感興趣的我，帶回家後一口都沒碰，雖然有同學說放幾天後酒味浸透後比較沒那麼嗆，但我想我應該還是無法接受。還好牛小弟覺得ＯＫ，他的感想是，這是個適合“大人”的蛋糕 XD 或許喜愛酒的人會喜歡吧。

沒想到我期待已久的磅蛋糕居然是一個完全無法入口的口味，超傷心的。期待下一種磅蛋糕！