[IL PLEUT] 18-2 – Les Tartes aux Pommes (蘋果塔)

Lesson 18-2
Les Tartes aux Pommes (タルトゥ・ポンム / 蘋果塔)

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第18堂課，另一個是美麗又好吃的蘋果塔。

這堂課主要學到的有:

桿塔皮 

杏仁餡

漬蘋果

裝飾

蘋果塔應該還蠻常見的，但雨落塞納河的這個蘋果塔比其他地方用料豐富，可以吃到多種蘋果風味。

材料除了塔皮、上頭用來擺花的蘋果、常出現的杏仁餡，還有特製的蘋果餡（蘋果＋酒等等，慢熬一小時）

↑老師作品

這蘋果塔，最難的就是上頭的擺花，每個同學都苦戰了好久。我光從削蘋果皮就快發瘋（教室裡用的是專門削蘋果的器具，超級難用！平常打死我都不會用它來削蘋果的！雖然老師們都強調，熟練了後很好用。。。）接著要把蘋果切得很薄而且厚度要一樣，最後要擺得很漂亮。每一步驟，都在挑戰我的 耐 心（阿我字典裡沒這兩個字呀！XD ）

↑老師作品

最後我盡力了，還好乍看之下沒有差很多吧！？（自我安慰）最後撒上香草粉進烤箱，出爐後再在部分地方塗上蘋果將製造出晶亮效果。

↑我的作品，乍看之下沒什麼不同吧 ;P

切片後可以看出，由底層往上分別是塔皮、杏仁餡、特製蘋果餡、蘋果切片。味道層次非常豐富，蘋果也非常的多，好好吃！我分給同事吃，他也說這蘋果塔好用心喔！

再次證明，好吃的東西，還是需要用心、時間、跟耐心的。。。