[IL PLEUT] 25-2 – Batonnet Au Fromage (起司棒)、Tuiles Aux Amandes (杏仁片)

Lesson 25-2
Batonnet Au Fromage (バトネ・フロマージュ / 起司棒)

Tuiles Aux Amandes (チュイル・オザマンド / 杏仁片)

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第25堂課，另兩個是燒菓子，分別是起司棒跟杏仁片。

這堂課主要學到的有:

起司棒整型 

杏仁片整型

這起司棒的做法跟塔皮(Pate Brisee)幾乎一模一樣，當然，製作麵糰的時間就比較長。製作完的麵團要先在冰箱裡放一個晚上，隔天再桿成薄薄的長方形，切成細棒狀後，表面撒上滿滿的起司粉（真的超滿的）後進烤箱。

這個起司棒，包括表面撒的起司粉，總共用了三種起司，起司味非常濃厚，是鹹口味的餅乾，很適合拿來配酒 ;P   據說這是店裡的人氣產品，難怪我一吃就停不下來，好幾十根的起司棒不到一天就不見了 @0@

另一個是大家常見的杏仁薄餅，不知道為何這裏要做成彎曲狀。材料很多種，但做法很簡單。烤完後要馬上放入圓弧狀的模內才會呈現彎曲狀，但我覺得一般的形狀也ＯＫ，可以省掉此步驟。

杏仁薄片吃起來有淡淡的柳橙香，跟我一般吃到的不太一樣，但都很好吃。

我最喜歡有餅乾的課了，比起蛋糕，保存期限相對的長，也方便分送給親朋好友，比較沒有壓力（要兩個人在兩天內清掉兩個大蛋糕的壓力，真的很大！）