[IL PLEUT] 29-2 – Pain de Genes (熱內亞麵包)

Lesson 29-2
Pain de Genes (パン・ドゥ・ジェーヌ / 熱內亞麵包)

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第29堂課，另一個是其實是蛋糕的熱內亞麵包。

這堂課主要學到的有:

熱內亞麵包

熱內亞麵包，原先是義大利的傳統甜點。雖然說是麵包，但其實沒有用到酵母，口感上也是蛋糕。

做法跟材料都很簡單，手作的話會很費勞力（攪拌近千次），還好這次是用Kitchen Aid! (機器）攪拌完進烤箱烤就完成囉！

很特別的是，在模子的底邊鋪上了一張紙，所以脫完模後看起來就很高級。

這蛋糕的材料跟味道都非常的樸實，主材料是杏仁粉，所以杏仁粉沒選對產地、牌子，做出來的味道就會完全不一樣。教室裡用的是西班牙產的高級杏仁粉，當然好吃。

從材料跟外表看來，原先以為這是我的菜，但試吃完後沒什麼特別的感覺。好吃是好吃，但沒什麼讓我驚豔到就是了。