[IL PLEUT] 37-2 – Mousse Au Chocolat (巧克力慕斯) 、Mousse Au Fruits De La Passion (百香果慕斯) 、Madeleine (瑪德蓮)

Lesson 37-1
Mousse Au Chocolat  (ムース・ショコラ / 巧克力慕斯)、
Mousse Au Fruits De La Passion  (ムース・パスィオン / 百香果慕斯)、
Madeleine  (マドレンヌ / 瑪德蓮)

IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第36堂課(編號37)，還有慕斯（只有Demo）跟大家都很熟悉的瑪德蓮蛋糕。

這堂課主要學到的有:

慕斯

瑪德蓮蛋糕

這堂課做的慕斯，跟之前做慕斯蛋糕裡的慕斯做法不同，吃起來的口感也不一樣，非常非常的輕，跟充滿空氣感。老師說，就像在吃泡泡一樣，瞬間都不見了。

為了要做出這很輕的空氣感，做法上非常的講究，必須要兩個人合作才可以呢。

這次做了兩種慕斯，巧克力跟百香果慕斯。本人實在不愛慕斯，慕斯蛋糕還勉強可接受，單吃慕斯真的是無法接受（為何要吃熱量很高的空氣呢？ XD)，所以就不對這兩款慕斯表達意見啦 ;P

另一個人大家耳熟能詳的瑪德蓮蛋糕。雨落塞納河的瑪德蓮蛋糕，跟一般常見的瑪德蓮蛋糕配方、做法非常不同，吃起來偏濕軟，而且蘭姆酒味偏重。好吃是好吃，但我比較喜歡一般傳統的瑪德蓮。