LE CORDON BLEU
說到甜點，應該很多人都會聯想到鼎鼎有名的法國藍帶國際學院LE CORDON BLEU吧? 進藍帶學甜點，一直以來都是個從來都不覺得能成真的夢想 (或許，說是幻想會比較貼切?)，總覺得需要會法文，還得有相關學歷。直到最近才知道，原來，並不是個遙遠到連邊都碰不到的夢。
最近想學甜點，查了幾間教室，也實際去上了幾堂，雖然說只是個人教室，花費也不算低。認真想想，既然都要花錢學了，那就要把錢花在刀口上 (誰叫我是斤斤計較的歐巴桑 XD)，便認真開始尋找較有名的甜點教室/學校。意外發現，鼎鼎有名的法國藍帶在日本有分校 (亞洲裡不只有日本，還有泰國、韓國。。等等)，而且只要日文有一定程度，有預算，就能夠入學! 當下馬上報名2014年4月開始的課程的學校說明會 (免費)。
東京分校位於高級優雅的代官山，從東橫線代官山站走過去只要5分鐘，還蠻好找的。說是學校，但只有一棟建築，從地下一樓到二樓(還是三樓，有點忘了)，有幾間教室以及實習室。一樓有附設餐廳，不是學生也可利用，有賣甜點及麵包、咖啡。 這次的學校說明會大約2個小時，流程為:
① 學校整體介紹: 介紹部分教師、上課規則＆方式、考試/評分規則。
② 學校參觀: 實際參觀學校內部
③ 料理教學: 由老師實際demo一道料理，讓大家了解上課大致的過程
④ 問答時間: 和工作人員的問答時間
⑤ 語文測驗: 有意參加非母語班的外國人，報名前需先通過語言測驗
這篇先紀錄說明會時的心得，下一篇會詳細列出學校資訊 (綜合說明會、學校介紹資料、網頁的資訊) 。
說明會的會場就是入學後實際上課的教室 (文章一開始的照片)，比我想像中的小，大概可容納2x個人，桌椅也不大。老師實際上示範時的料理台是大理石台，正上方有一面大鏡可以從上方看操作過程，左右也有電視螢幕可看細部動作，理論上，坐著也可以看清楚上課過程。
日本分校除了日文班，還有開設英文班以及中文班。不論哪個班，師資都是日本人或是法國人，根據班級會有專人翻譯。學校說明會當天，也有英文介紹，不懂日文的人可以聽英文說明。
說明會當天的料理示範是培根鹹派 (Quiche Lorranine)，有發食譜，而且是藍帶一貫的做法，上頭只有列出食材，做法要邊看老師示範，靠自己做筆記。 當天45分鐘的示範時間，擔任的是甜點課的老師，整體上說明與操作易懂，對於基本知識也會教，比起之前上的甜點教室，技術性內容有比較多，但還是比我預期中的少。不過，幾乎有問必答 (全場只有我不斷發問，日本的文化似乎真的比較不愛(不敢?)發問?)，所以整體上還算滿意。
↑試吃示範的培根鹹派，好吃 ;)
問答時間時，一個工作人員負責大概2～3人，沒有時間限制，可以盡情發問，也是幾乎有問必答。問答完後，學校說明會也結束了，只有報名非母語班的人需要留下來做語文測驗。語文測驗的內容包括前幾題問券調查(送分題)，跟9題選擇題。選擇題的部分，是由工作人員念一小段操作甜點/料理的過程，然後從裡面出題。滿分100分，超過70分才有報名資格。只要是對料理基本字有認識，語文程度中上(校方是說約日語三級)的話，應該都不難過關。不過，有中文班可以參加，應該大家也不太需要做這個測驗就是了?
雖然①的介紹內容大部分都在寄來的資料裡面，但是實地走一趟參加說明會，可以真正體驗上課的流程，勘查學校，還能把疑難雜症都與工作人員商量，可以更深一層的認識學校。時間上許可的話，蠻推薦參加的。如果有機會，更建議參加專為考慮入學的人辦的體驗課 (不是免費，2014年的是￥3500日幣)，除了看老師示範，還能親身製作，會更貼近實際上上學的流程。
以上是學校說明會的心得，對學校詳細內容有興趣的人，請看下篇詳細介紹:
藍帶國際學院東京代官校區 課程內容
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