Lesson 24-2
Timbale Elysee (タンバルエリーゼ / 薄餅圓碗)
Timbale Elysee (タンバルエリーゼ / 薄餅圓碗)
Crepe Glace Au Rhum (クレープ・グラス・オ・ロム / 蘭姆可麗餅佐香草冰淇淋)
IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第24堂課,一樣和冰淇淋有關,但不在於冰淇淋的製作。
這堂課主要學到的有:
幸好我在做餅乾上還是有點天份(?)薄餅刷得很薄,所以烤完相當好整形,成品還蠻漂亮的。刷太厚會導致不好成形,還有考完整形時必須動作快,才不會冷掉導致餅乾破碎。最後在碗裡裝上冰淇淋,蓋上糖花蓋,擠上鮮奶油,就是個美麗又可口的冰品了。
同樣的材料,除了圓碗,還做了雪茄餅乾。相信大家都知道日本yoku moku的雪茄餅乾吧!原來一點都不難,自己做一樣很好吃喔!
另一個也是簡單又美味的可麗餅,用清澄奶油煎出一片片後,包入香草冰淇淋,然後淋上重點的蘭姆酒葡萄醬汁,非常的好吃!
這堂課林林總總的做了好幾樣,都是冰淇淋所以試吃無法帶回家,我當天就這樣塞了好多冰淇淋下肚,既幸福又惶恐(胖) XD
3 則留言:
這糖花蓋實在太厲害了!!
應該死都不會再做第二次XD
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