2014情人節特別課程 - サオトボ（フォンダンショコラ）熔岩巧克力蛋糕
這個原本應該是女孩滿心期待的節日，為何就只有在日本是女性們的噩夢呢?
在日本，照例情人節是女生送男生巧克力，除了送意中人本命巧克力，還得送朋友/同事義理巧克力。本命送得心甘情願也就算了，義理巧克力還真是件麻煩事呀
但本命就沒這麼好說話，更何況，大多給意中人或另一半的都是要親手做。前幾年我都偷懶用買的，今年剛好SWEET RIBBON的情人節特別課程看起來還不錯，想說又可學手藝，成品又可當禮物，一舉兩得，想都不想馬上報名!
沒想到，當天(2/8)居然遇到關東幾十年以來的暴風雪。大雪強風，加上積了2~30公分的雪，對於要不要去猶豫了一整天。。。老師公告不停課，也沒提到取消會不會退費，心想要是自己主動取消了肯定是不退一毛錢，鐵了心硬著頭皮全副武裝也要上! 牛小弟非常擔心，一直說”錢我幫你出，不要去了好不好。。” 切～你的錢不就是我的錢，怎說服得了我 
↑一半裝盒子裡，當然就是牛小弟的禮物啦!
這次束脩￥8000，8個學生3個來不了，只剩5個人。這熔岩(火山)巧克力蛋糕共做12個，6個覆盆子，6個柳橙口味。其中6個可裝進老師準備好的禮盒裡送重要的人，其餘的則個別包裝，可拿來送朋友。
↑6個裝成禮盒。帶回來已有一片巧克力碎掉了T_T
↑另外6個個別包裝，可以送朋友或同事
這次和上次體驗課程不同，除了學生人數較少，加上兩位助理在，老師時間就比較充裕。所以，這次老師會先做一次示範，然後再讓我們實做，也會在學生之間晃來晃去觀察。整體說來，比起體驗課時是有好一點。
不過，對於技術層面，仍然解說很少(個人觀感)。像這個甜點用到很多巧克力，但對於最重要的巧克力調溫一個字都沒提，基本上也都是助理融好的。另外，在我上過的兩次課中，都沒有提到烤到什麼狀態就可以出爐，烤的工程都是由老師一個人完成。有在做烘培的都知道，同樣的東西根據烤箱不同，需要的溫度跟時間也不同，只能靠成品的狀態來判別烤得夠不夠。不教的話，回到家怎麼知道要烤多久呢?
↑在烤箱中不斷爆發出巧克力漿
主觀的認為，這是個很適合一起烤甜點共樂的教室，事實上好像學生也是20幾歲偏多，上課過程也挺有趣歡樂的。但是拿了食譜回家要重現，可能需要練習好幾次? 就技術內容來看，似乎是有點貴了? 可能是貴在食譜吧。
↑愛心巧克力灑上覆盆子乾，是不是很美麗?
↑都是愛心太害羞，來個圓的。我的火山炸太開，整個遮不住
我這個理科宅女，就是覺得技術知識教得越多越划算。但是，每個人的目的不同，喜歡這個教室的人肯定也很多。說真的，這裡的甜點看起來都好可愛好美味♪ 既然會員費都繳了，可能還是偶爾會去。
這次心裡最不舒服的，就是對於天氣狀況的處理。氣象局都發佈暴風雪警報，電車停的停遲的遲，老師也只有一句”照常上課，請小心前往”，完全沒提到退費的事。一般當天取消是不退一毛錢，但這種天災，要學生負擔似乎也有點說不過去? 比較大型的教室(例如cuoka)也都公佈照常上課，但取消的話不收費。SR也算中型的教室的了吧@_@ 老師不用出門當然不用緊張，但如果學生趕去的途中發生意外，該誰負責呢? 這次的處理讓我覺得有點不夠大器。
幸好，最後我跟甜點都平安的回到家。真是昂貴又艱辛的情人節禮物呀! (是否該叫牛小弟懷著無比感謝的心情，單膝著地下跪來接收禮物?)
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