Lesson 5-2
Bresilien (ブレズィリアン / 咖啡蛋糕)
IL PLEUT SUR LA SEINE (雨落塞納河) 的第六堂課(編號5)，另一個蛋糕，是常見的咖啡口味。在雨落塞納河的蛋糕裡，應該算是親民的，沒用到特別高貴的材料。
這堂課主要學到的有:
- 咖啡Bavarois (芭芭洛瓦)
首先做咖啡口味的海綿蛋糕(全蛋法)，有點驚訝對材料非常講究的雨落塞納河，居然是用即溶咖啡粉@o@，可能是為了不搶走芭芭洛瓦的味道吧? 咖啡芭芭洛瓦的做法跟一般芭芭洛瓦差不多，加入了用咖啡豆熬出的咖啡，跟咖啡濃縮精華。整個蛋糕透著清淡，但是又著實能讓人品嚐出的咖啡味。
頂層的蘋果凍膠，意外的跟咖啡蠻搭的。除此之外，材料裡也用了不少威士忌，老師說，威士忌跟咖啡是好搭擋!
老實說，對於沒有非常愛咖啡甜點的人，應該會覺得這款蛋糕一般般。雖然好吃，但不太讓人留下深刻的印象。
這堂課，有歡樂的果實酒試飲，還有披薩試吃。果實酒依舊是非常的好喝 (要不是實在是太貴，真想買一瓶回家)，而且披薩超級好吃的!! 披薩的皮是加入特殊穀類粉，口感是緊實的，番茄醬汁也是非常的濃厚，非常美味! 至今試吃了幾種鹹派跟披薩都是好吃到不行，當下都有衝動想加報料理班，還好料裡班只有開平日班，不然荷包又要不保了 (呼～)
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